Scampo (Mazara del Vallo)

Scampo (Mazara del Vallo)

42,40109,00

Grande 1kg +\- 12 pezzi
Medio 1kg +\- 18 pezzi
Consigli per la cucina
Lo scampo di Mazara è un prodotto squisito mangiato crudo; basta condirlo con un filo d’olio, un po’ di pepe e una goccia di limone che sprigiona un’esplosione di sapori tra il salmastro e qualche nota di dolce. Ottimo anche come ingrediente protagonista nei primi piatti come paste saltate o risotti.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g
Dimensione

Grande 500g, Grande GELO 1kg, Medio 500g, Medio GELO 1kg

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Nome scientifico
Nephrops norvegicus
Zona di cattura
Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2), Mar Ionio
Metodo di pesca
Reti da circuizione
Stato fisico
Abbattuto a bordo e venduto decongelato
Descrizione scientifica
Conosciuto comunemente come scampo, è un crostaceo decapode della famiglia Nephropidae. Lo Scampo di Mazara è di colore rosa arancio, con macchie bianche ed arancio. Viene pescato in profondità, nelle acque al largo della costa siciliana di Mazara del Vallo.
Modalità di conservazione
Conservare In frigorifero a 0-2°C, consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarlo crudo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Crostacei; presenza di solfiti

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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    Il tuo Carrello
    Ostrica Gillardeau
    1 X 90,00 = 90,00
    Carpaccio di Ombrina
    1 X 5,50 = 5,50
    Ostrica Fine de Claire
    1 X 20,20 = 20,20
    BOX Aperifish
    1 X 43,00 = 43,00
    Ostrica Speciale N2 Kys
    3 X 30,70 = 92,10
    Rana Pescatrice - Mar Adriatico
    1 X 12,30 = 12,30
    Capasanta
    1 X 2,80 = 2,80
    Cuore di Merluzzo
    1 X 21,10 = 21,10
    Carpaccio di Ricciola
    2 X 7,20 = 14,40
    Mazzancolla - Mar Adriatico
    2 X 15,60 = 31,20
    Carpaccio di Tonno
    1 X 6,70 = 6,70
    Vongole Lupino
    1 X 13,80 = 13,80
    Canocchie o Cicale di mare
    1 X 13,10 = 13,10
    Ostrica Gigas Concava
    1 X 21,30 = 21,30
    Trancio di Tonno Pinna Gialla
    1 X 15,00 = 15,00
    Coda di Gamberetto Rosa - Mar Adriatico
    1 X 17,80 = 17,80
    Franciacorta BIO Satèn DOCG
    1 X 28,80 = 28,80