Vongole Veraci
Vongole Veraci
€25,50
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1000 g |
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Produttore
Consigli per la cucina
Lasciare le vongole in acqua con un po di sale per almeno un'ora, dopodichรฉ scolare e sciacquare. Cala le vongole in padella con un poโ di vino bianco e prezzemolo. Cuocere per 5 minuti fino alla completa schiusura di tutti i gusci. Filtrare lโacqua di cottura con un panno di cotone e utilizzarla per la preparazione di un condimento per la pasta, aggiungendo pomodorini freschi, olio e prezzemolo
Nome scientifico
Mytilus galloprovincialis
Allevatoย in Italia
Stato fisico
Fresco
Descrizione scientifica
Al contrario della vongola comune le valve hanno forma ovale squadrata e non presentano dentellature sul bordo. Allโesterno รจ costituita da cerchi radiali o concentrici che terminano sulla parte superiore della conchiglia. La colorazione esterna รจ di solito biancastra o bruno chiara con alcune macchie e possibili striature piรน scure. Di solito le dimensioni sono molto piรน grandi rispetto ad una vongola comune. Puรฒ raggiungere i sette centimetri.
Modalitร di conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2ยฐC coperte. ร possibile anche congelare -18ยฐC, dopo aver cotto.
Allergeni
Molluschi
