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Totani – Mar Adriatico

Totani – Mar Adriatico

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Nome scientifico

Illex Coindetii

Zona di cattura

Zona FAO 37.2.1 Mar Adriatico

Stato fisico

Abbattuto

Descrizione scientifica

I Totani, Illex Coindetii, sono sessualmente dimorfici, con le femmine che sono tipicamente più grandi dei maschi.La lunghezza media del mantello è compresa tra 18 e 20 cm nei maschi e da 25 a 27 cm nelle femmine. Il becco inferiore ha un bordo mandibolare diritto e lungo e ali larghe e lunghe senza lobi. Le pinne sono di forma romboidale.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.

Allergeni
Molluschi

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