Filetti di Gallinella Panati – Mar Adriatico
Filetti di Gallinella Panati – Mar Adriatico
€5,50
Consigli per la cucina
Provali in questa versione speciale: avvolti da una panatura con timo, arancio e olio e.v.o. Cuocere in forno ventilato per 4-5 minuti a 160°C e gratinare per 2 minuti usando solo la funzione “grill”
Informazioni aggiuntive
| Peso | 140 g |
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Esaurito
Spedizione – Entro 24h in furgone refrigerato.
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Nome scientifico
Chelidonichthys Lucerna
Zona di cattura
FAO 37.2.1, Mar Adriatico
Stato fisico
Abbattuto
Descrizione scientifica
Ha una testa grande e massiccia con un muso ben visibile e sporgente, la spina sull' opercolo non è molto grande. Il profilo della fronte è dritto, non incavato. Le pinne pettorali sono ampie e di color nero-blu con disegni blu elettrico vivace ed una macchia nera all'attaccatura. La linea laterale è evidente, ogni scaglia sulla linea laterale ha un dentello rivolto indietro. Pinna dorsale a punta. La colorazione del corpo è brunastra o rossiccia sul dorso mentre sui fianchi vira sul rosa salmone. Il ventre è bianco. Raggiunge i 70 cm di lunghezza.
Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.
Allergeni
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