Capasanta

Capasanta

€2,80

Additional information

Weight 80 g
Brand

FISHMI

Prezzo al kg

30

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Consigli per la cucina
na classica ricetta è la cappasanta gratinata al forno. Preparare la panure con pangrattato, prezzemolo, maggiorana, timo, sale e pepe e un filo d’olio. Infornare per 15 minuti a 180°C.
Nome scientifico

Pecten jacobaeus

Zona di cattura

Oceano Atlantico Nord Orientale (zona FAO 27), Canale della Manica

Metodo di pesca

Pesca a strascico

Stato fisico

Decongelato

Descrizione scientifica
La capasanta è un mollusco bivalve appartenente alla famiglia delle Pectinidae. Le due valve hanno una struttura differente: quella inferiore, con cui l'animale si appoggia al fondo, è molto convessa e di colore chiaro, mentre quella superiore è più piana e di colore rosso-bruno. Una curiosa particolarità delle capesante è che possiedono un paio di occhi catadiottrici, che funzionano cioè per riflessione, caratteristica molto rara in tutto il mondo animale.
Modalità di conservazione
Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Molluschi

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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Paccheri Rigati - Pietro Massi
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Cozze pulite "Oro del Conero"
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Filetti di Nasello Panati
1 X €6,60 = €6,60
Spiedini di Totani e Gamberi
1 X €7,20 = €7,20
Passata di Corbarino - Inserbo
1 X €4,40 = €4,40
Calamaretti Spillo
1 X €19,60 = €19,60
Tartare di Ricciola
1 X €7,20 = €7,20
Carpaccio di Branzino
1 X €4,50 = €4,50
Cannolicchi
1 X €12,10 = €12,10
Prosecco Millesimato Extra Dry DOC
1 X €7,30 = €7,30
Olio E.V.O. - Valentini
1 X €9,70 = €9,70
Pomodorini di Agerola in succo
1 X €5,10 = €5,10
Cozze
1 X €7,50 = €7,50
Ostrica Speciale N2 Kys
1 X €30,70 = €30,70