Salmone selvaggio Sockeye Affumicato (baffa intera)

Salmone selvaggio Sockeye Affumicato (baffa intera)

60,10

Informazioni aggiuntive

Peso 600 g

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Nome scientifico

Oncorhynchus nerka

Zona di Cattura

Alaska

Stato fisico

Abbattuto a bordo (-60°C) e venduto decongelato

Descrizione scientifica
Il Sockeye, conosciuto anche come Salmone rosso selvatico è un pesce osseo che nasce in acqua marina e vive parte della sua vita in acqua dolce. La sua carne presenta un colore arancione tendente al rosso accesso. È caratterizzata da una consistenza più tosta e un sapore più deciso che pervade tutto il palato. Questo salmone è molto nutriente: il consumo di 100 g di carne apporta 168 Kcal, di cui il 54% derivanti da proteine ad alto valore biologico ed il 46% da grassi, tra cui gli importantissimi Omega 3.
Modalità di conservazione
l salmone va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigo a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.
Allergeni
Pesce

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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    Olio E.V.O. - Valentini
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    Pomodorini di Agerola in succo
    1 X 5,10 = 5,10
    Ostrica Speciale N2 Kys
    1 X 30,70 = 30,70
    Ostrica Gillardeau
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    Tartare di Gambero Rosso
    1 X 13,80 = 13,80
    Rana Pescatrice - Mar Adriatico
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    Bottarga di Tonno
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    Tranci di Rombo Chiodato
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    Trancio di Tonno Pinna Gialla
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    Cuore di Baccalà (merluzzo nordico)
    1 X 17,10 = 17,10
    Sogliole Mar Adriatico
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    Totani - Mar Adriatico
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    Triglie di Scoglio
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    Salmone Selvaggio Sockeye Affumicato
    1 X 12,10 = 12,10
    Bottarga di Muggine
    1 X 10,10 = 10,10
    Coltello per Ostriche
    1 X 12,00 = 12,00
    BOX Aperifish
    1 X 43,00 = 43,00
    Paccheri Rigati - Pietro Massi
    1 X 8,30 = 8,30
    Passata di Corbarino - Inserbo
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    Cannolicchi
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    Ventresca di Tonno
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    Spaghettoni - Pietro Massi
    1 X 8,30 = 8,30
    Pagro
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