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Trancio di Tonno Pinna Gialla

Trancio di Tonno Pinna Gialla

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MenoSessanta รจ la gamma senza rischi, la materia prima appena pescata viene surgelata flash ad una temperatura di -60ยฐ (ULT) (secondo metodo giapponese Sashimi)ย questo consente di ibernare il pesce ed ottenere un prodotto fresco e gustoso, immutato nelle caratteristiche organolettiche

Le analisi effettuate su ogni lotto garantiscono i livelli di sicurezza rispetto a istamina e parametri microbiologici

Informazioni aggiuntive

Peso 250 g
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Spedizione – Entro 24h in furgone refrigerato.

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Produttore

Gruppo Manno

Nome scientifico

Thunnus albacares

Zona di cattura

Oceanoย Atlantico Nord Orientale (zona FAO 27), Oceano Indiano (zona FAO 51), Oceano Atlantico Centro Orientale (zona FAO 34)

Metodo di pesca

Ami e palangari

Stato fisico

Abbattuto

Descrizione scientifica
Ha assunto questo nome per la caratteristica colorazione gialla delle pinne dorsali e ventrali, ha carni di colore rosa e striature piรน scure. Vive in branchi, tendenzialmente nelle acque tropicali o subtropicali. In Europa รจ possibile trovarlo solo al largo delle coste portoghesi. รˆ una specie pelagica e fortemente migratoria, viste le sue esigenze riproduttive che avvengono nel periodo estivo.
Modalitร  di conservazione
Va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigorifero a 0-2ยฐC, al massimo per 1-2 giorni. Il prodotto รจ giร  ABBATTUTO รจ possibile mangiarlo crudo. Non รจ possibile congelare.
Allergeni
Pesce

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