Gambero Viola (Mazara del Vallo)

Name: Gambero Viola (Mazara del Vallo)
SKU: 84
Availability: InStock

Gambero Viola (Mazara del Vallo)

€60,10 – €120,10

Medio 1kg +- 28 pezzi

Consigli per la cucina

Il gambero viola mangiato crudo racchiude un insieme di sapori che lo rendono davvero speciale; l’aroma predominante è ovviamente quello salmastro con qualche nota di dolce. Condire con un goccio d’olio EVO e a piacimento pepe o un goccio di limone.

Additional information

Weight	500-1000 g

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Description

Nome scientifico

Aristeus antennatus

Zona di cattura

Mar Mediterraneo (zona FAO 37.2), Mar Ionio

Metodo di produzione

Reti da circuizione

Stato fisico

Abbattuto a bordo e venduto decongelato

Descrizione scientifica

Il Gambero Viola di Mazara del Vallo è un crostaceo originario del Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico. Molto simile al gambero rosso, si caratterizza per una colorazione più chiara e con sfumature blu e viola. Il carapace – la corazza esterna che protegge il gambero – è più sottile rispetto al rosso e il rostro - la parte superiore sopra la testa - presenta 3 denti (contro 5 del gambero rosso).

Modalità di conservazione

Conservare In frigorifero a 0-2°C, consumare il giorno della consegna. È possibile mangiare crudo. Non è possibile congelare.

Allergeni

Crostacei; presenza di solfiti

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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