Canocchie o Cicale di mare

Name: Canocchie o Cicale di mare
SKU: 1165
Price: 13.10 EUR
Availability: InStock

Canocchie o Cicale di mare

€13,10

Consigli per la cucina

I modi di cucinare la canocchia sono molteplici: in brodetto, gratinate al forno, marinate o con l’uva (ricetta tipica di Porto Recanati).
In una pentola larga preparate a crudo: l’olio, aglio tritato fino e prezzemolo. Disponete le canocchie una affianco all’altra, aggiungete 15-20 acini d’uva bianca e un po’ d’acqua e/o vino. Socchiudere con il coperchio e lasciare cuocere, a fuoco lento, 20-25 minuti. Per evitare che si attacchino al fondo, scuotere la pentola di tanto in tanto.

Additional information

Weight	500 g

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Description

Nome scientifico

Squilla Mantis

Zona di cattura

Adriatico Settentrionale (FAO 37.2.1)

Metodo di produzione

Reti da traino

Stato fisico

Abbattuto a bordo

Descrizione scientifica:

Ha una corazza di colore bianco-grigiastra con riflessi rosati e con due caratteristiche macchie ovali bruno-violacee sulla coda simili a occhi, volti a ingannare il predatore e attrarlo laddove l’esoscheletro è maggiormente resistente. La forma è allungata. Vive ad una profondità che va dai 10 m ai 200 m sui fondi sabbiosi, fangosi costieri, spesso in prossimità della foce dei fiumi o dello sbocco dei canali.

Modalità di conservazione:

Conservare In frigorifero a 0-2°C, consumare il giorno della consegna. È possibile congelare.

Allergeni:

Crostacei; presenza di solfiti

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Informazioni

Le caratteristiche delle specie animali, come le dimensioni, il colore e il peso, sono elementi che determinano le diversità presenti in natura.

I prezzi del listino si riferiscono al pesce pulito, desquamato ed eviscerato, pronto per la tua cucina.

Il peso indicato può variare del 10%.

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