Consigli per la cucina

Mettete in ammollo il sale e i cannolicchi e lasciateli almeno 1 ora, per farli spurgare. Dopodiché, sciacquateli con l’acqua corrente, uno ad uno.Versate quindi i cannolicchi in una padella insieme allo spicchio d’aglio e al vino bianco. Fate cuocere a fuoco alto per circa 4-5 minuti. Una volta aperti, spegnete il fuoco e separate i molluschi dal loro guscio. Riempite una pentola con abbondante acqua e mettete a cuocere gli spaghetti (o le linguine, a seconda della vostra scelta). Nel frattempo, in una padella, soffriggete l’aglio, l’olio e il peperoncino per pochi minuti. Una volta cotti gli spaghetti spostateli nella padella con il soffritto. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Infine mettete il prezzemolo tritato finemente e il peperoncino.